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这些花儿养生

时间:  2015年04月12日 00:00             来源:威尼斯人官网

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落花有意流水无情,古人总是在花落时节伤春叹息,或手把花锄惜花葬花。可是务实的广州人不仅有这份浪漫情怀,还看到落花的"益处":即使花朵落满一地,还是要逐一拾掇回去,制成养生食品,不浪费造物主的恩赐。落花不是无情物,在化作春泥之前,被懂得养生的广州人捡去,化作药水守护身体。

概述

赏花以悦目,食花以养生

四月的广州花海中,很多花都有药用价值。新鲜的花朵经过简单处理就可成为消暑解渴祛湿的良品。广州春夏湿热,中医称之为"湿邪"。而这些养生花,正正解了广州人的这种体内的郁结。花开时节,花朵是欣赏的,花落了,捡起来入药、煲汤或烹调,还可以制成花茶,闲适时享用。只不过,在把花"进口"以前,大家还应该多听听中医师的劝告,应该考察花朵的性状,以适合自己体质的花来食用,不要滥用也不要过量。

养生1号

木 棉 花

清热解毒、利湿止泻;鲜木棉花要用淡盐水洗净后再食用

在广州稍微住久点的人都知道,木棉花是可以用来吃的。这个季节,很多老广州就会守在木棉树下,等大朵的木棉从高枝上掉下,然后把木棉花拾掇回家,制成养生美食。

其实木棉花在中药店可买到干的,但是老广州更享受自己捡自己晒的乐趣。不过市内马路边尾气粉尘多,食用自己收集的木棉花前应如何处理?威尼斯人官网|注册|开户-威尼斯人|官方首选网投平台中药学院的吴依娜教授表示,"木棉花煲凉茶前,如果是新鲜的花,先用淡盐水清洗干净,去掉灰尘杂质就可以煮。如果到药店买的干品,则先用干净水浸泡15分钟后就可以煮了。"

很多市民知道木棉花可以用来煲凉茶,但是木棉的煮法还有很多,煲汤、煲粥都可以放一点木棉花进去。吴依娜教授说:"因为木棉花性味甘、微寒,主要的功效是清热解毒、利湿止泻、消暑、止血。用于治疗湿热症,湿热泄泻,热毒疮疥,暑热症,痢疾,血热崩漏,外伤出血等。"吴教授还推荐,"如果雨天湿气重,煲粥时放入几朵木棉花祛湿健脾,小儿身热厌食,可用木棉花煮水加糖代茶喝。肺燥干咳痰少、口干,甚至痰中带血丝,可用鲜鸡蛋花煮水下冰糖服用,能润肺止咳止血。新鲜的木棉花每人每天用量大约2朵,干品用量为15-30克。煮的时间大约15-20分钟就可以了。"

养生2号

鸡 蛋 花

清热止痢,润肺止咳;湿热者连服3日即可

4月开始,广州城里的鸡蛋花就次第开放,鸡蛋花的花瓣中部鹅黄,四周白色,就如一个煮熟鸡蛋的颜色,很稚嫩的样子。除了"鸡蛋花"这个名字,它还有"缅栀子"、"印度素馨"等美丽的名字。

鸡蛋花落,也惹得惜花人去收集这些朵朵落英,人们拿着大大的袋子去收集一整袋鸡蛋花,晒干后煲凉茶。吴依娜教授说:"鸡蛋花性味甘、微寒,主要功效是清热利湿止痢、润肺止咳,用于治疗湿热泄痢,肺燥干咳少痰。鸡蛋花凉茶适合体质偏湿热的人服用。广东地处岭南,气候偏于湿热,尤其春夏季节,所以广东人喜欢用这类性偏寒凉,能清热利湿的花或药物来煲凉茶,达到清热祛湿目的。"

不过,尽管鸡蛋花有这样的药用功效,吴依娜教授还是提醒:"包括木棉花和鸡蛋花,一般湿热连服3天左右就可以了。两种花热能清热化湿,但毕竟药性偏寒凉,所以没湿热的人不要服用,也不宜长期大量服用,有湿热时再行服用。"

[食谱]

当木棉花遇上鸡蛋花

吴依娜教授说:"木棉花和鸡蛋花的药性都偏微寒,同时又能清热利湿,这类凉茶适合体质偏湿热的人服用。"而这两种花是可以一起食用的。

写过南方草木志《花花果果枝枝蔓蔓》的博物学爱好者、专栏作家桥东里表示,"木棉花和鸡蛋花都是药性平和、气味轻清,功用基本都是清血热、除湿毒,所以加上清热散毒的金银花、清风明目解毒的菊花、凉血清热利湿的槐花,就可以做成大家熟悉的五花茶。夏天感觉腹部胀满、时不时有郁痛感,大便一天几次,小便又少又黄的,传统的说法往往就说体内有湿毒,比较适合喝五花茶。"

吴依娜教授也推荐了两款适合春夏服用的木棉花鸡蛋花汤。

干木棉花鸡蛋花煲汤

●功效:健脾祛湿和胃

●材料:干木棉花30g、干鸡蛋花20克、炒扁豆和炒薏米各30g、猪瘦肉250g、淮山30g、生姜3片。

●烹调:所有材料一起放入瓦煲之中,加入2000毫升水(约8碗量),大火之后改文火,煲1个半小时,下盐即可。

●分量:3-4人用。适合脾虚夹湿的体质服用。

鲜木棉花鲜鸡蛋花煲汤

●功效:健脾祛湿,消暑利水

●材料:鲜木棉花2-3朵、鲜鸡蛋花30克,茨实50g、炒扁豆50g、鲫鱼一条、猪瘦肉50g、蜜枣2-3个、生姜3片

●烹调:鲜木棉花用淡盐水洗净,其他豆类浸发,鲫鱼斩件后洗净,煎到微黄,溅入少许水,这样鱼汤才不会有腥味且乳白色。所有材料放入炖盅中,加1500毫升水,加盖隔水炖2个小时。

●分量:3-4人用。适合春夏湿热、暑湿天气服用。

名单

广州四月天,还有哪些花或植物是可食用或煲凉茶

威尼斯人官网|注册|开户-威尼斯人|官方首选网投平台中药学院的吴依娜教授说,广州这个季节可以鲜摘的花还有玫瑰花、野菊花、金银花等。植物如白茅根、蒲公英、淡竹叶、紫苏叶、藿香、马齿苋、车前草、益母草、芦荟等。这些花和植物都是可以煲凉茶的,除桃花和梨花外,其他的花和植物都是食品级药物,因为药食同源,可以直接食用和用来煲凉茶的。可以根据不同的功效,看具体情况进行选择其中的2-4味来煲凉茶或食用。

各花和植物的功效如下:

●玫瑰花:理气、疏肝解郁

●野菊花和金银花:清热解毒,疏散风热

●白茅根:清热利尿、生津止渴

●蒲公英:清热利湿、利尿通淋

●淡竹叶:清心热除烦、利尿

●紫苏叶:发散风寒、止咳止呕、解鱼蟹毒

●藿香:化湿解暑、止呕

●马齿苋:清热解毒、止热毒痢疾

●车前草:清热解毒、利尿通淋

●益母草:活血化瘀、调经利尿

●芦荟:清热泻火、通便


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出处:http://epaper.oeeee.com/epaper/G/html/2015-04/11/content_3406993.htm?div=-1


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